“Limpia la sangre y reduce el colesterol”

El Apio tiene un gran contenido en agua 92%, sólo 17 calorías, fibra, proteínas, glúscidos. Por sus propiedades diuréticas se le incluye en todas las dietas de adelgazamiento. El apio contiene:
· Vitaminas: C, A, E, B1, B2.
· Minerales: Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Azufre, fosforo, cobre zinc,
· Otros: Ftálida, ácido fólico, betacaroteno.
Al apio se le han asociado propiedades importantes de tipo depurativo y para gran cantidad de remedios relacionados con temas digestivos.

Apio   El apio pertenece a la familia de Umbeliferae; se distinguen dos variedades botánicas: Apium graveolens var. dulce y Apium graveolens var. rapaceum. Tiene raíz pivotante, potente y profunda, del cuello de la raíz brotan tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 80 cm de altura. Las hojas son grandes que brotan en forma de corona.