“Ideal para los cardíacos”.
Vegetal de la familia del repollo o col. El brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y beta caroteno (vitamina A) que son importantes como antioxidantes, El beta caroteno es bueno contra las infecciones.
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Brócoli |
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Brasica oleracea L, pertenece a la familia de las Crucíferas,
Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Es una planta similar a la coliflor, aunque la pella que forma es más pequeña. La raíz es pivotante con raíces secundarias y superficiales. Las hojas son de color verde oscuro, algo rizadas y festoneadas. Son muy erectas.
En el desarrollo del brócoli se pueden considerar las siguientes fases:
- Crecimiento
- Inducción floral
- Formación de pellas
- Floración
- Fructificación
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